Gli aspetti nutrizionali della Carota
Rimineralizzante, ricostituente ed antianemica, ma l’aspetto più importante è il suo contenuto in caroteni (648 mcg di beta carotene), sostanze […]
andrea
La carota di Fiumicino
Prodotto tipico dell’Agro romano, in corsa verso l’ottenimento dell’indicazione geografica… La “Carota di Fiumicino”, per la quale è stato avviato […]
Le carote a spasso nel tempo
L’etimologia della parola carota deriva dal greco Karotón, in seguito, dal latino tardo (II-VIII secolo d.C.), ne acquisirà l’odierno nome. […]
“Un mondo di Carote …”
È l’ortaggio che ci riporta alla nostra infanzia! Come dimenticare il curioso coniglietto che rosicchia una carota! La carota […]
Non solo Carciofo Romanesco del lazio I.G.P.
Con la legge 8 giugno 1990, n. 142 in materia di “Ordinamento delle autonomie locali” l’A.N.C.I. (Associazione Comuni Italiani), nell’ambito […]
I Broccoletti di Anguillara Sabazia
Il Broccoletto di Anguillara non è altro che la Cima di rapa (Brassica rapa, subsp. Sylvestris, var. esculenta), viene coltivato […]
Il Broccolo Romanesco
Il Broccolo romanesco (Brassica oleracea conv. botrytis var. cymosa), varietà del Cavolo chiamata Cavolo broccolo, è una pianta vigorosa dal […]
Il fantastico mondo delle Brassicaceae 1 commento
Oggi il Gastronomo racconterà il variegato mondo della Brassicaceae … Questa famiglia, chiamata anche Cruciferae poiché i loro fiori di […]
8^ Edizione “Broccoletti in Piazza”
Domenica 8 febbraio si è celebrata, presso il Comune di Anguillara Sabazia, l’ottava edizione dell’evento “Broccoletti in piazza” promossa dall’ […]
Le D.O.P. del Lazio 1 commento
L’odierna produzione olearia laziale è il frutto di tradizioni secolari diffuse su tutto il territorio regionale, come testimoniano le tre […]