Archivio Categoria: Prodotti caseari

Mag 14

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP: UN PATRIMONIO DA PRESERVARE

Prosegue,  la settima edizione de Le Strade della Mozzarella, l’unico grande convegno gastronomico dedicato alla Mozzarella di Bufala Campana DOP, interpretata dal talento dei più grandi chef italiani e stranieri, in una “tre giorni” che innalza Paestum a palcoscenico gourmet. Dopo l’esordio di lunedì, la seconda giornata si è confermata all’altezza delle aspettative: numerose performance portano la firma …

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Ott 13

GERMANIA: SEQUESTRATO FORMAGGIO ASIAGO CONTRAFFATTO ALLA FIERA ANUGA DI COLONIA

  Tempestivo intervento del Consorzio di tutela del formaggio Asiago, con il supporto dei legali di Aicig, che ha ottenuto il sequestro di prodotto contraffatto, proposto al pubblico nel corso della nota fiera internazionale. Colonia (Germania), 13 ottobre, le autorità tedesche hanno eseguito un sequestro di formaggio Asiago contraffatto, proposte dall’azienda statunitense Sartori, nell’ambito della …

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Nov 28

ENOGASTRONOMIA E SVILUPPO SOSTENIBILE / Prodotti del territorio e sviluppo sostenibile in Francia ed in Italia

Le eccellenze enogastronomiche di Francia e Italia si incontrano: un matrimonio del gusto   Venerdì 27 e Sabato 28 novembre, la Città dell’altra economia (Testaccio, ex mattatoio) è stato teatro di un connubio tra le eccellenze enogastronomiche di Francia e Italia. Il tema: prodotti del territorio e sviluppo sostenibile. Due giorni per fare il punto …

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Giu 25

Cultura del formaggio – Roma festeggia la giornata del formaggio

Domenica 21 giugno, Roma ha festeggiato i vent’anni dell’Onaf con convegni e degustazioni. Un pomeriggio all’insegna del formaggio è stato quello di domenica 21. La Città dell’Altra Economia a Roma (ex Mattatoio – Testaccio) ha ospitato, nel tardo pomeriggio, l’evento “ONAF DAY”, la celebrazione del ventennale Onaf. L’Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi dal ’89 promuove la …

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Giu 15

ONAF DAY

“Venti anni di formaggio, un anno di eventi”. Buon compleanno Onaf!   Inizia il conto alla rovescia per “l’ONAF DAY”, il giorno del formaggio, che si terrà domenica 21 giugno presso le 38 delegazioni Onaf presenti sul territorio nazionale. La kermesse gastronomica è promossa dall’O.N.A.F. (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi), associazione fondata a Cuneo nel 1989, …

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