L’amore per la buona tavola, sempre rispettosa delle tradizioni, ha spinto Matteo Ballarini e la moglie Alessandra a rilevare, nel 1995, questa piccola osteria del dopoguerra. L’atmosfera che si respira è quella delle vecchie osterie, a testimoniarlo il grande dipinto raffigurante l’Appia antica a firma del prof. Stampete e i tipici motti romani, che una volta affrescavano totalmente i muri del locale, come in alcune vecchie osterie romane, mentre oggi, invece, lasciano spazio alle numerose foto in bianco e nero, che immortalano i gloriosi momenti di ciclismo italiano, a ricordare il vicino “Motovelodromo Appio”, demolito sul finire degli anni ’50. L’abile cuoco Matteo, oltre a proporre un’autentica cucina romana, valorizzando i prodotti del territorio, ha sposato a pieno la nostra filosofia, scegliendo di aderire all’alleanza tra cuochi e Presidi Slow Food, impegnandosi, pertanto, a sostenere numerosissimi prodotti scelti tra ortaggi, formaggi, salumi.
Carissimi amici e commensali dei Rioni Gustosi (abbiamo anche aggiunto i miei alunni dell’ultimo Master of Food Formaggio appena concluso), vi propongo nuovamente l’appuntamento con la Cena dell’Alleanza la grande rete solidale dove i cuochi incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presidi impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti in una cena imperdibile che ho preparato con Matteo e sua moglie Alessandra, con ben 8 Presidi del Centro eSud Italia, in allegate troverete il menù della serata in programma Lunedì 11 novembre.
Vi aspettiamo, perciò, tutti puntuali alle Lunedì 11 novembre ore 20.30 (avvisatemi se tardate) nella storica Osteria al Velodromo Vecchio,Via Genzano n. 139 (Fermata Metro A Colli Albani).
Costi:
€ 42,00 non soci
€ 37,00 soci
€ 35,00 soci giovani
In abbinamento Tre diverse Bollicine Franciacorta!
Per info e prenotazioni:
Andrea Russo
andrearusso.gastronomo@gmail.com