Carciofi romaneschi, ecotipi e tradizioni secolari 3 commenti
È l’ortaggio vanto del Lazio, da secoli legato alla tradizione contadina dell’intero territorio laziale… Cosa c’è dietro il “Carciofo Romanesco del […]
Ortofrutta
Carciofo Romanesco delLazio I.G.P.: come riconoscere il prodotto
Di questo ortaggio esistono molteplici cultivar in cui il capolino differisce per forma, dimensione, colore, qualità organolettiche. Le varietà coltivate […]
Il Carciofo a spasso nella storia 1 commento
Nella mitologia si narra di come la bellissima ninfa Cynara, chiamata così a causa dei suoi capelli color cenere, per […]
Senza spine e di grandi dimensioni, i Carciofi “Romaneschi” sono il simbolo del Lazio
Le prime fioriture nei prati e la schiusa delle gemme sui rami degli alberi annunciano il risveglio della natura: è […]
Carciofo Romanesco. Il mese di aprile all’insegana del Carciofo 1 commento
Anche quest’anno il mese di aprile sarà all’insegna del carciofo. Sono numerose le manifestazioni enogastronomiche, della nostra regione, incentrate su […]
I Broccoletti di Anguillara Sabazia
Il Broccoletto di Anguillara non è altro che la Cima di rapa (Brassica rapa, subsp. Sylvestris, var. esculenta), viene coltivato […]
Il Broccolo Romanesco
Il Broccolo romanesco (Brassica oleracea conv. botrytis var. cymosa), varietà del Cavolo chiamata Cavolo broccolo, è una pianta vigorosa dal […]
Il fantastico mondo delle Brassicaceae 1 commento
Oggi il Gastronomo racconterà il variegato mondo della Brassicaceae … Questa famiglia, chiamata anche Cruciferae poiché i loro fiori di […]